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分類
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即溶水果粉 IS，G
Instant-Soluble
即溶
Granulation
造粒
果汁固形物含量>8% 水果固形物表
主要成份為天然果汁、特級砂糖、檸檬酸、天然色素、食用香料，經造粒製成即溶之水果粉，顆粒大小介於20~100mesh之間，水溶性極佳。
種類
應用
🍹 即溶顆粒的水果調味粉，外觀色澤均勻，添加天然果汁，並搭配食用香料與水果酸，以調整口感。
應用範圍
- 1.🥤 固體飲料：
- 即溶沖泡 10~12 倍即飲，另有開發沖泡 40 倍之規格。
- 可作為沖泡水果飲品，可另外補充液體果糖或添加代糖。
- 2.🧂 口服粉包：
- IS 規格入口感糖酸平衡，每次添加 1~1.5g，可提升口感。
- 可額外添加 500mg 以下微量主劑，如乳酸菌、酵素等，直接混合包裝。
- 3.🍰 夾心內餡 (蛋糕塗層)：
- IS 規格在油性餡中不溶解，只會呈現顆粒果點，建議添加 2~3%。
- 若同時添加 NS 規格 2~2.5%，可作為染色之用，增強視覺與口感效果。
- 4.⚪ 錠片打錠用：
- IS 規格含有天然膠體，提升錠片結合性，分散性與流動性佳。
- 建議用量：
- 1000mg 以下錠片：25%~30%
- 1000mg 以上錠片：15%~20%
⚠️ 使用小技巧
📌 果汁原粉果汁含量高，需注意加工時的 溫度與濕度控制。
📦 包裝建議： 產品為 10KG 裝，開封後應擠出包裝內空氣，重新密封，並儘早使用完畢。
🏷️ 存放方式： 存放於 陰涼處，以防止結塊。